Noquis de Calabaza con Salsa Pesto son una deliciosa y nutritiva receta que se prepara con ingredientes saludables y fáciles de conseguir. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sana y deliciosa. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento para una comida más completa.
Ingredientes para los Noquis
- 1 calabaza
- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la Salsa Pesto
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los Noquis
En primer lugar, se debe preparar la masa para los noquis. Para ello, se pelará y cortará la calabaza en trozos pequeños. Se añadirán los trozos de calabaza a una licuadora y se licuará hasta obtener una masa homogénea. Se agregará la harina, el huevo, el aceite de oliva, sal y pimienta y se mezclará todo con una cuchara. La masa debe quedar suave y homogénea. Una vez que la masa esté lista, se colocará en una superficie plana y se formarán pequeñas bolitas. Se colocarán las bolitas en una sartén con aceite y se dejarán cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén doradas por ambos lados.
Preparación de la Salsa Pesto
Para preparar la salsa pesto, se debe licuar los dientes de ajo con el aceite de oliva, hasta obtener una pasta homogénea. A esta mezcla se le agregará la albahaca, el parmesano y los piñones y se licuará todo hasta obtener una salsa homogénea. Se sazonará con sal y pimienta al gusto.
Servicio de los Noquis de Calabaza con Salsa Pesto
Para servir los Noquis de Calabaza con Salsa Pesto, se colocarán los noquis en un plato y se cubrirán con la salsa pesto. Se puede acompañar con una ensalada verde o con algún otro vegetal al gusto. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sana y deliciosa.