Deliciosos Noquis de Ricota: la receta que estabas buscando

Noquis de Ricota son una comida típica de la provincia de Tucumán, Argentina. Están hechos con una masa de harina de trigo, con forma de pequeños cilindros rellenos de ricota, queso fresco y algunas veces con carne picada. Se fríen en aceite caliente hasta que se doren y luego se sirven con salsa de tomate y ají.

Ingredientes

• 1 kilo de harina de trigo
• 1/2 kilo de ricota
• 1/2 kilo de queso fresco
• 2 cucharadas de manteca
• 1/2 kilo de carne molida (opcional)
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1. En un recipiente mezclar la harina, la manteca, la sal y agregar agua tibia hasta obtener una masa homogénea.
2. Hacer pequeños cilindros con la masa, cortar los extremos para evitar que se abran al freír.
3. Rellenar con la ricota, el queso y la carne molida (opcional). Cerrar los cilindros con la masa y darles forma redondeada.
4. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír los noquis hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Servir los noquis con salsa de tomate y ají.

Consejos

• Es importante asegurarse de que los cilindros estén bien cerrados para evitar que se abran al freír.
• Es mejor usar harina de trigo para que los noquis queden bien crujientes.
• Para la carne molida se recomienda usar carne de res o pollo, pero también se puede usar carne de cerdo o de cordero.
• Se pueden agregar otros ingredientes como cebolla, ajo, pimiento, etc. para darle más sabor a los noquis.

Beneficios

Los noquis de ricota son una excelente opción para los que desean comer algo saludable y nutritivo. Están hechos con harina de trigo, ricota y queso fresco, que son alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Además, al estar fritos en aceite, son una buena fuente de energía.

Conclusión

Los noquis de ricota son una comida típica de Tucumán, Argentina, muy sabrosa y nutritiva. Están hechos con harina de trigo, ricota, queso fresco y carne molida (opcional). Se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y se sirven con salsa de tomate y ají. Son una excelente opción para los que desean comer algo saludable y nutritivo.