Oreja en Salsa: Receta Casera
La oreja en salsa es un plato tradicional de la gastronomía española que se puede preparar de forma casera. Esta receta es muy sencilla de preparar y se puede disfrutar tanto como plato principal como como acompañamiento. Esta receta se prepara con orejas de cerdo, ajo, vino blanco, tomate, pimentón, aceite y sal.
Ingredientes
- 4 orejas de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
Preparación
1. La primera parte de la receta consiste en preparar las orejas. Para ello, se deben lavar bien con agua fría y cortar en trozos pequeños.
2. En una sartén con aceite caliente, se debe freír la oreja hasta que se dore. Una vez dorada, se debe sacar y reservar.
3. En la misma sartén, añadir el ajo y el tomate y freír unos minutos. Añadir el vino blanco, el pimentón y la sal. Dejar cocinar hasta que se evapore el vino.
4. Añadir las orejas fritas y dejar cocinar a fuego lento unos minutos para que se integren los sabores.
5. Servir caliente.
Consejos
Para cocinar las orejas
- Es importante freír bien las orejas para que se doren y no se queden crudas.
- Es recomendable añadir un poco de agua para que se cocinen mejor.
Para la salsa
- Se pueden añadir otros ingredientes como cebolla, pimiento, ajos tiernos, etc.
- Se puede añadir una cucharada de harina para espesar la salsa.