Orejas de carnaval, una receta fácil para el Entroido
Las orejas de carnaval son una receta típica en Galicia, especialmente en la época del Entroido. Son una delicia para muchos gallegos, pero también para aquellos que no sean gallegos. Las orejas de carnaval son una opción ideal para la época del Entroido, ya que son muy sencillas de preparar y se pueden disfrutar de muchas maneras.
Ingredientes para preparar orejas de carnaval
- 500 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr. de mantequilla
- 200 ml. de leche
- 50 gr. de levadura
- Una pizca de sal
Preparación de las orejas de carnaval
Paso 1: Mezcla de ingredientes
En primer lugar, en un recipiente mezclaremos todos los ingredientes: la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la leche, la levadura y la sal. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Amasado de la masa
Una vez que la masa esté lista, la amasaremos con las manos hasta que adquiera una consistencia lisa y suave. Después, la dejaremos reposar durante unos 30 minutos para que la masa suba.
Paso 3: Preparación de las orejas de carnaval
Una vez que la masa haya reposado, la estiraremos con un rodillo para formar un rectángulo de unos 3 centímetros de grosor. Después, cortaremos la masa en forma de orejas con un cortador especial para esta receta. Una vez que hayamos cortado todas las orejas, las colocaremos en una bandeja de horno previamente engrasada.
Paso 4: Horneado de las orejas de carnaval
Las orejas de carnaval se hornean durante unos 15 minutos a una temperatura de 200°C. Una vez que estén doradas, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar antes de servir.
Cómo servir las orejas de carnaval
Las orejas de carnaval se pueden servir solas o con algún tipo de salsa o crema. También se pueden acompañar con frutas, mermeladas o algún otro tipo de acompañamiento. Es una receta ideal para disfrutar en familia durante el Entroido.