La paella marinera o de marisco es un plato tradicional de la cocina española, en el que se mezclan los sabores del mar con el arroz, de ahí su nombre. La paella marinera es un plato muy completo, ya que se prepara con una gran variedad de productos del mar, como pueden ser el calamar, los mejillones, los langostinos, el rape, el bacalao, etc. Esta paella se caracteriza por su sabor único, ya que se trata de un plato con una mezcla de sabores muy variada. Es un plato muy nutritivo y saludable, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes y minerales.
Ingredientes
Para preparar una buena paella marinera o de marisco se necesitan los siguientes ingredientes:
- 300 g de arroz
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 g de mejillones
- 200 g de calamar
- 200 g de langostinos
- 200 g de rape
- 100 g de bacalao
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Una vez que tengamos todos los ingredientes, procedemos a preparar la paella marinera o de marisco:
- En primer lugar, cortamos la cebolla, el pimiento y el tomate en trozos pequeños.
- A continuación, sofreímos la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pimiento y el tomate y dejamos cocinar unos minutos.
- Añadimos el pimentón y removemos bien.
- A continuación, añadimos el arroz y removemos para que se mezcle con los demás ingredientes.
- Agregamos los mejillones, el calamar, los langostinos, el rape y el bacalao.
- Añadimos una taza de agua y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Una vez que el arroz esté cocido, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.
Servir
Una vez que la paella marinera o de marisco esté lista, podemos servirla caliente y acompañada de un buen vino blanco. Es un plato muy completo y nutritivo, ideal para los amantes de la cocina marinera.
Consejos
- Utiliza siempre productos frescos. Es importante que utilices siempre productos frescos para conseguir una paella marinera o de marisco de calidad.
- Utiliza el mejor aceite de oliva. El aceite de oliva es uno de los ingredientes más importantes para conseguir una buena paella, así que procura utilizar el mejor aceite de oliva que puedas.
- No añadas demasiada agua. La cantidad de agua que se añade al arroz es muy importante para conseguir una paella con el punto justo de cocción. No añadas demasiada agua, ya que esto hará que el arroz quede demasiado blando.