Pan de Espelta Integral con Masa Madre: una Deliciosa Combinación
Un pan de espelta integral con masa madre es una de las mejores opciones para aquellos que buscan un pan saludable y delicioso. Esta receta combina la rica espelta integral con la masa madre para crear un pan con un sabor único. Esta receta es fácil de hacer y seguramente te encantará.
Ingredientes
- 450 g de harina de espelta integral
- 300 g de harina de centeno integral
- 1 cucharada de sal
- 15 g de masa madre
- 250 ml de agua tibia
Preparación
En un bol grande, mezcla la harina de espelta integral, la harina de centeno integral y la sal. Añade la masa madre y el agua tibia y mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Amasa la masa durante unos 10 minutos. Forma una bola con la masa y deja que repose durante una hora. Después, divide la masa en dos partes iguales y forma dos panes con ellas. Pinta los panes con un poco de agua y hornea durante 45 minutos a 200°C. Deja que los panes se enfríen antes de servir.
Beneficios de la Espelta Integral
La espelta integral es una fuente de nutrientes importantes, como hierro, magnesio, potasio y vitaminas B. Además, es una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y mejorar la digestión. También es una fuente de proteínas vegetales, lo que la hace una buena opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Beneficios de la Masa Madre
La masa madre es una levadura natural que se utiliza para dar sabor y textura a los panes. Esta levadura natural ayuda a mejorar la digestión, ya que fermenta los alimentos y ayuda a liberar sus nutrientes. Además, la masa madre es una fuente de probióticos, que son microorganismos beneficiosos para el cuerpo.
¡Prepárate para disfrutar de este delicioso pan de espelta integral con masa madre!