Pasta al Roquefort es una de las recetas más populares en los hogares españoles. Esta receta se caracteriza por su sabor a queso Roquefort y su combinación con ingredientes como la nata, el aceite de oliva y los vegetales. Es una receta ideal para una cena rápida y fácil de preparar.
Ingredientes
- 400 gramos de pasta (espagueti, fusilli, etc.)
- 100 gramos de queso Roquefort
- 100 mililitros de nata
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil para decorar
Preparación
- Comenzamos poniendo a hervir agua en una olla y cuando esté hirviendo, añadimos la pasta.
- Mientras la pasta se cuece, preparamos el queso Roquefort. Para ello, lo troceamos en trocitos pequeños y lo ponemos en un bol.
- Añadimos la nata, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al bol con el queso. Mezclamos bien hasta conseguir una salsa homogénea.
- Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y la añadimos a la salsa. Mezclamos bien para que toda la pasta se impregne de la salsa.
- Servimos la Pasta al Roquefort en platos individuales y decoramos con perejil.
Consejos
Variaciones
Esta receta se puede variar añadiendo otros ingredientes como cebolla, champiñones, bacon, pimientos, etc. También se puede sustituir el queso Roquefort por queso azul.
Presentación
Para servir, podemos añadir al plato unas rodajas de limón, unas hojas de rúcula y unas aceitunas. También se puede servir acompañada de un buen vino blanco.