El pastel de leche y canela es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla y muy sabrosa que no requiere mucho tiempo de preparación. Está compuesto por una base de bizcocho esponjoso, un relleno de leche y canela y una capa de glaseado de azúcar. Es un postre muy dulce y aromático que siempre aporta un toque especial a la mesa.
Ingredientes
- 200 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 150 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de canela
- Azúcar glas
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema.
- Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien.
- Incorporar la harina, la levadura y una cucharada de canela y mezclar.
- Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 25 minutos.
- Mientras se hornea, preparar el relleno: mezclar el vaso de leche con el resto de la canela y calentar en un cazo.
- Cuando el bizcocho esté listo, dejar enfriar un poco y cubrir con el relleno de leche y canela.
- Por último, decorar con azúcar glas.
Servir
El pastel de leche y canela se puede servir tanto frío como caliente. Si se sirve frío, se puede acompañar con una bola de helado de vainilla. También es un postre ideal para servir en reuniones familiares, como una merienda o para una tarde de café.
Ventajas del pastel de leche y canela
- Es un postre muy saludable: está compuesto por ingredientes naturales como la harina, la leche y la canela.
- Es muy fácil de preparar: no requiere mucho tiempo ni esfuerzo para prepararlo.
- Es un postre versátil: se puede servir tanto frío como caliente, y se puede acompañar con helado o frutas.