El pastel de queso sobaos: un postre tradicional de la cocina asturiana.
¿Qué es el pastel de queso sobaos?
El pastel de queso sobaos es un postre típico de la región asturiana, originario del municipio de Siero. Se trata de una tarta elaborada con una masa de hojaldre y un relleno de queso cremoso y canela. Su nombre proviene de la palabra asturiana sobaos, que se refiere al crujiente de la masa. Es un postre muy apreciado en la región, especialmente en los meses de verano, y se suele servir con una bola de helado.
Ingredientes
Los ingredientes para hacer el pastel de queso sobaos son los siguientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 250 gramos de queso cremoso
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de canela
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 50 gramos de mantequilla
Elaboración
Paso 1:
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde para el pastel, untándolo con mantequilla.
Paso 2:
Extendemos la lámina de hojaldre y la colocamos en el molde. La cubrimos con una capa de queso cremoso, una cucharada de canela y una cucharada de ralladura de limón.
Paso 3:
Batimos el huevo con el azúcar y vertemos la mezcla sobre la tarta. A continuación, cubrimos con la mantequilla en trozos pequeños.
Paso 4:
Horneamos el pastel durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté dorada y el queso cremoso esté bien cocido.
Paso 5:
Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar antes de servir.
¡A disfrutar!
Ya tenemos listo nuestro pastel de queso sobaos. Un postre tradicional, delicioso y fácil de preparar. ¡A disfrutar!