El pastel sueco de queso Vasterbottenostpaj es una receta típica de Suecia que se ha hecho popular en todo el mundo. Esta receta es una variación del tradicional pastel de queso, pero con un sabor único gracias al queso Vasterbottenost. El queso Vasterbottenost es un queso duro y salado que se elabora con leche de vaca, sal y una mezcla de especias.
Ingredientes
- 200 gramos de queso Vasterbottenost
- 200 gramos de queso blanco
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Ralla los quesos Vasterbottenost y blanco y ponlos en un recipiente.
Agrega los huevos y la mantequilla y mezcla bien con una espátula.
Agrega la sal, la harina, la leche, la crema de leche, el perejil, la nuez moscada y la pimienta y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Engrasa un molde para pastel con mantequilla y vierte la masa dentro del molde.
Hornea por aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de servir.
Notas
Variaciones
Puedes añadir algunas verduras al pastel como cebolla, zanahoria, tomates, champiñones, etc. para hacerlo aún más sabroso.
Consejos
- Asegúrate de usar queso Vasterbottenost para obtener el sabor característico de este pastel.
- No agregues demasiada sal al pastel, ya que el queso Vasterbottenost es bastante salado.
- Puedes servir el pastel con ensalada de verduras, para una comida más completa.