Pastela de pollo es un plato típico del norte de África. Se trata de una especie de pastel hecho con carne de pollo, cebolla, almendras, especias y harina de trigo. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más populares de la región y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes locales.
Ingredientes
- 1 kg de carne de pollo picada
- 3 cebollas medianas
- 100 g de almendras
- 2 cucharadas de especias (comino, canela, clavo de olor)
- 500 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1:
En una sartén grande, sofría la cebolla y el pollo a fuego lento con el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y deja cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el pollo bien hecho.
Paso 2:
Añade las especias y las almendras a la mezcla y remueve bien. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 3:
En un recipiente grande, mezcla la harina con el pollo y la cebolla. Añade un poco de agua para formar una masa homogénea. Deja reposar la masa durante unos minutos.
Paso 4:
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de pastel. Puedes hacerlo en un molde para hornear o en una sartén. Si lo haces en un molde, unta el molde con aceite antes de extender la masa.
Paso 5:
Hornea el pastel durante 25-30 minutos a 180 grados Celsius. Una vez hecho, deja enfriar un poco antes de servir.
Servir
La pastela de pollo se puede servir tanto fría como caliente. Se puede acompañar con una ensalada de verduras o con una salsa de yogur. También se puede comer sola como una comida ligera.