Los pasteles de arroz de Bilbao son uno de los productos típicos de la gastronomía bilbaína. Se trata de un dulce tradicional, elaborado con harina de arroz, huevo, leche, manteca y azúcar. Estos pasteles son muy populares en la comunidad vasca, ya que se consumen en numerosas ocasiones, como acompañamiento de los platos típicos de la zona. Esta es una receta tradicional que se remonta al siglo XVI.
Ingredientes
- Harina de arroz: 500 gramos.
- Huevo: 1.
- Leche: 1 litro.
- Manteca: 250 gramos.
- Azúcar: 250 gramos.
Preparación
En un recipiente mezclamos la harina de arroz, el huevo, la leche y la manteca. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Por último, añadimos el azúcar y volvemos a mezclar. Una vez obtenida la masa, la pasamos a una bandeja de horno engrasada con aceite o manteca.
Cocción
Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos los pasteles de arroz durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Una vez listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Y ya está, ya tenemos los deliciosos pasteles de arroz de Bilbao listos para disfrutar.
Algunas curiosidades
Los pasteles de arroz de Bilbao son uno de los dulces más populares de la gastronomía bilbaína. Esta receta se remonta al siglo XVI, cuando el arroz se empezó a cultivar en la comarca de Bizkaia. Por aquel entonces, los pasteles de arroz se elaboraban con los ingredientes más básicos, como harina de arroz, leche y manteca. Actualmente, los pasteles de arroz se preparan con ingredientes un poco más sofisticados, como huevo y azúcar.
¿Cómo servir los pasteles de arroz?
Los pasteles de arroz se pueden servir como acompañamiento de los platos típicos de la zona, como el bacalao al pil-pil o la merluza en salsa verde. También se pueden servir como postre, acompañados de helado o crema pastelera. ¡Delicioso!