Patatas Adobo es una de las recetas de patatas más famosas de España. Se trata de un plato tradicional que data del siglo XVI y se prepara con patatas, ajo, vinagre y especias. Aunque hay muchas variaciones de esta receta, todas tienen un punto en común: el uso de una combinación de ingredientes para darle sabor y textura únicos a las patatas.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- Lava y pela las patatas. Corta las patatas en trozos de tamaño mediano.
- Pela los ajos y lávalos. Corta los ajos en rodajas finas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Añade las patatas y los ajos a la sartén. Saltea durante unos 10 minutos, hasta que las patatas estén ligeramente doradas.
- Añade el vinagre, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
- Retira del fuego y sirve caliente.
Variaciones
Patatas Adobo con Chorizo
Para preparar una versión más completa de la receta, añade un poco de chorizo a la sartén junto con las patatas y los ajos. Saltea hasta que el chorizo esté bien dorado. Sigue el resto de la receta como se indica.
Patatas Adobo con Pimientos
Otra variación interesante es añadir un poco de pimientos rojos a la sartén junto con las patatas y los ajos. Saltea hasta que los pimientos estén bien dorados. Sigue el resto de la receta como se indica.
Conclusión
Las Patatas Adobo son una receta sencilla y deliciosa que se ha hecho famosa en toda España. Es un plato tradicional que se prepara con patatas, ajo, vinagre y especias. Se pueden preparar muchas variaciones de esta receta, añadiendo ingredientes como chorizo o pimientos. ¡Prueba esta receta para disfrutar de un plato tradicional español!