Patatas al ajopollo con huevo poche paso a paso
Esta receta es una combinación entre patatas fritas y huevo poche, todo bañado con una salsa de ajo y perejil. Es una receta fácil de preparar y con un gran sabor. Aquí te explicamos paso a paso cómo prepararla.
Ingredientes
- 500 gr de patatas
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1: Preparar las patatas
Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Ponlas en una cacerola con abundante agua salada y cuece a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que estén bien tiernas.
Paso 2: Freír las patatas
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y sécalas bien con un trapo de cocina. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, añade las patatas y fríelas durante unos 8-10 minutos, hasta que estén bien doradas. Escúrrelas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Paso 3: Preparar el huevo poche
Calienta agua en una cacerola con un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade los huevos y cocina durante 3-4 minutos. Escúrrelos y ponlos a enfriar.
Paso 4: Preparar la salsa de ajo y perejil
Pica finamente los ajos y ponlos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando los ajos estén bien dorados, añade el perejil picado y sofríe durante unos minutos. Sazona con sal y retira del fuego.
Paso 5: Montar el plato
Pon las patatas fritas en un plato y cubre con la salsa de ajo y perejil. Por último, añade el huevo poche encima de las patatas y sirve inmediatamente.
Conclusión
Las patatas al ajopollo con huevo poche es una receta fácil de preparar y con un sabor increíble. Si quieres preparar una receta rápida y sabrosa, ésta es una excelente opción.