Patatas alinadas con salmorejo es una receta típica de España, originaria de Andalucía, que se prepara con patatas cocidas, aceite de oliva, sal y vinagre. El salmorejo es una salsa espesa y muy aromática que se elabora a base de tomate, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre. Esta receta es una combinación de estos dos ingredientes, que le dan un sabor delicioso y refrescante.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- 1/2 litro de salmorejo
Preparación
Lo primero que hay que hacer para preparar esta receta es cocer las patatas en agua con sal. Una vez cocidas, se pelan y se cortan en rodajas finas. Se colocan en una fuente y se rocían con aceite de oliva y sal. Se mezclan bien para que las patatas queden bien impregnadas de aceite. Se dejan reposar durante unos minutos.
Paso 1
En una sartén se calienta un poco de aceite y se añade el salmorejo. Se sofríe unos minutos y se añade un chorrito de vinagre. Se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Paso 2
Se añade el salmorejo sofrito a las patatas y se mezcla bien para que todas queden bien impregnadas. Se deja reposar durante unos minutos y se sirve.
Conclusión
Las patatas alinadas con salmorejo son una receta sencilla y deliciosa, ideal para acompañar a carnes o pescados. Se trata de una receta muy típica de España, con la que se pueden preparar platos muy sabrosos con muy poco esfuerzo.