Patatas rellenas de carne al horno son un plato muy popular en muchos países. Esta receta es una de las más ricas y fáciles de preparar. Las patatas rellenas de carne al horno son una opción saludable y deliciosa para los días fríos, ya que se preparan en un tiempo relativamente corto y son muy nutritivas.
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 200 g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo
- 50 g de queso rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava las patatas y ponlas a cocer en una olla con agua durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén, sofríe la carne molida con la cebolla y el ajo. Salpimienta al gusto y cocina durante unos 10 minutos.
- Añade el huevo, el queso, el perejil y un chorrito de aceite de oliva. Remueve bien todos los ingredientes y cocina durante otros 5 minutos.
- Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas bien y deja que se enfríen un poco.
- Corta cada patata por la mitad y saca la pulpa con una cuchara. Mezcla la pulpa con la carne y rellena las patatas con esta mezcla.
- Coloca las patatas rellenas en una fuente para horno y hornea durante unos 20 minutos a 180ºC.
- Sirve las patatas rellenas de carne al horno acompañadas de una ensalada verde.
Recomendaciones
Puedes rellenar las patatas con otros ingredientes, como por ejemplo setas, pimientos, bacon, etc. Si quieres darle un toque más especial a tu plato, añade unas cucharadas de salsa de tomate antes de hornear las patatas.
Almacenamiento
Las patatas rellenas de carne al horno se pueden guardar en el frigorífico durante un par de días. Puedes calentarlas en el horno antes de servir.