Peras al Vino es un postre clásico que se remonta a la época de la Antigua Grecia. Se trata de una combinación de peras cocidas con vino, especias y azúcar, lo que le da un sabor único y delicioso. Este postre se puede servir solo o acompañado de helado, crema chantilly o cualquier otro acompañamiento dulce. Se puede disfrutar tanto frío como caliente, dependiendo de la preferencia. Esta receta es una de las mejores formas de disfrutar de la fruta de temporada y una buena botella de vino.
Ingredientes
- 2 tazas de vino tinto
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de clavo de olor
- 1 limón
- 6 peras, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de pasas
Preparación
1. Calienta el vino
En una cacerola grande a fuego medio, calienta el vino tinto con el azúcar, la canela, el jengibre y el clavo de olor. Revuelve bien para que se disuelva el azúcar y deja hervir durante unos 5 minutos. Luego añade el jugo de limón y las peras y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar durante 10-15 minutos, o hasta que las peras estén suaves.
2. Añade la mantequilla y las pasas
Una vez que las peras estén suaves, añade la mantequilla y las pasas. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen bien. Deja cocinar durante 5 minutos más para que los sabores se integren.
3. Sirve y disfruta
Retira del fuego y sirve las Peras al Vino calientes o frías. Puedes acompañar con helado, crema chantilly o cualquier otro acompañamiento dulce. ¡Disfruta de este clásico postre de temporada!