Perrunillas de Convento son uno de los dulces más antiguos de España, con una larga tradición que se remonta a la Edad Media. Estos dulces son típicos de la región de Castilla y León y han sido preparados por monjes y monjas durante siglos. Son una especie de galletas pequeñas hechas de harina, huevos, aceite de oliva y azúcar, con un sabor ligeramente dulce y crujiente.
Historia de las Perrunillas de Convento
Las Perrunillas de Convento son una receta tradicional que se remonta a la Edad Media, cuando los monjes y monjas de los conventos preparaban estos dulces como parte de sus ofrendas a los visitantes. Estas galletas eran una forma de mostrar su hospitalidad, y se dice que el nombre proviene del latín “perruna”, que significa “de la casa”. Estas galletas se han preparado durante siglos en Castilla y León, y hoy en día aún se pueden encontrar en los mercados de la región.
Ingredientes
Las Perrunillas de Convento se hacen con ingredientes simples y fáciles de encontrar. Estos son los ingredientes necesarios para preparar una receta de Perrunillas de Convento:
- Harina
- Huevos
- Aceite de oliva
- Azúcar
- Levadura
Preparación
Las Perrunillas de Convento son fáciles de preparar. Lo primero que hay que hacer es mezclar la harina, los huevos, el aceite de oliva y el azúcar. Una vez que la mezcla esté homogénea, se añade la levadura y se mezcla bien. La masa se amasa hasta que esté suave y elástica, y luego se deja reposar durante una hora. Después, se hacen pequeñas bolitas con la masa y se aplana con el rodillo para formar unas galletas finas y redondeadas.
Horneado
Una vez que las galletas estén listas, se hornean durante unos 10 minutos a una temperatura de 180°C. Al final del horneado, las Perrunillas de Convento deberían estar ligeramente doradas. Una vez horneadas, se pueden servir como un postre dulce o se pueden tomar como aperitivo.
Variaciones
Las Perrunillas de Convento son una receta muy versátil, y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Algunas de las variaciones más comunes son:
- Con canela: se añade una cucharada de canela a la masa antes de amasarla.
- Con limón: se añade el zumo y la ralladura de un limón a la masa antes de amasarla.
- Con almendras: se añaden unas cuantas almendras molidas a la masa antes de amasarla.
Las Perrunillas de Convento son uno de los dulces más antiguos de España, con una larga tradición que se remonta a la Edad Media. Estas galletas son una forma sencilla de preparar un postre o aperitivo delicioso y con un sabor ligeramente dulce y crujiente. Estas galletas se pueden preparar de muchas maneras diferentes, lo que las hace aún más versátiles.