Pimientos del Piquillo Rellenos Frios
Los pimientos del piquillo rellenos frios son una deliciosa receta tradicional española. Se trata de una combinación perfecta entre el dulce sabor de los pimientos del piquillo y el sabor ahumado de los ingredientes rellenos. Esta receta es muy fácil de preparar y puede servirse tanto como entrante como acompañamiento.
Ingredientes
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gramos de queso feta
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Abrir el bote de pimientos del piquillo y colocarlos en una fuente apta para horno.
- Picar los dientes de ajo y mezclarlos con el aceite de oliva.
- Verter esta mezcla sobre los pimientos del piquillo y añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
- Introducir la fuente en el horno y cocinar durante 15 minutos.
- Retirar los pimientos del horno y dejar enfriar.
- Cortar la feta en dados pequeños.
- Rellenar los pimientos con los dados de queso feta.
- Espolvorear el perejil picado y servir.
Variaciones
Esta receta se puede modificar fácilmente para agregar otros sabores. Por ejemplo, se pueden añadir algunas aceitunas negras, un poco de tomate picado o unas lonchas de jamón serrano. También se puede sustituir el queso feta por otro tipo de queso, como el cheddar o el queso de cabra.
Servir
Los pimientos del piquillo rellenos frios son una receta ideal para servir como entrante o como acompañamiento. Se pueden servir solos o acompañados de una ensalada. También se pueden servir como tapas en una reunión con amigos. Esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de los pimientos del piquillo.