La pipirrana andaluza es un plato típico de la gastronomía andaluza, se prepara con ingredientes típicos de la región. Está compuesta por una mezcla de patatas, pimientos, tomate, cebolla, huevo, aceitunas, atún y anchoas, acompañado de ali-oli o mayonesa.
Ingredientes
- Patatas: 2-3 patatas medianas por persona
- Pimientos: 1-2 pimientos verdes, rojos y/o amarillos por persona
- Tomate: 1 tomate maduro por persona
- Cebolla: 1 cebolla mediana por persona
- Huevo: 1 huevo por persona
- Aceitunas: 10-15 aceitunas negras por persona
- Atún: 1 lata de atún por persona
- Anchoas: 1-2 anchoas por persona
- Ali-oli o mayonesa
Preparación
- Corta las patatas en dados pequeños y ponlas a cocer en una olla con agua y sal durante 10-15 minutos.
- Mientras tanto, corta los pimientos, el tomate y la cebolla en dados pequeños.
- Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y añádelas a una fuente.
- Añade los demás ingredientes (pimientos, tomate, cebolla, huevo, aceitunas, atún y anchoas) y mezcla bien.
- Añade el ali-oli o la mayonesa y mezcla de nuevo.
- Sirve la pipirrana y disfruta de su sabor.
Beneficios de la pipirrana andaluza
Alto contenido nutricional
La pipirrana andaluza es una comida muy nutritiva. Está compuesta por ingredientes ricos en vitaminas, minerales y fibra. Además, contiene proteínas gracias al atún y al huevo, por lo que es una comida completa.
Fácil de preparar
La pipirrana andaluza es muy fácil de preparar. Solo necesitas unos cuantos ingredientes y no te llevará más de media hora tenerla lista para servir.
Sabor único
La mezcla de los diferentes ingredientes de la pipirrana andaluza le da un sabor único y delicioso. Es un plato perfecto para compartir con la familia o los amigos.