Pollo crujiente frito y jugoso es uno de los platos más populares de la cocina mexicana. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa que se puede disfrutar tanto a la hora de la comida como a la hora de la cena. El pollo crujiente frito y jugoso se caracteriza por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Es un plato muy nutritivo que se prepara con los ingredientes más frescos para mantener todo su sabor y nutritivo.
Ingredientes
- 1 kg de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En primer lugar, limpiar y cortar el pollo en trozos. En una sartén grande, calentar el aceite y añadir el pollo. Cocinar a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Retirar el pollo y reservar.
Sofrito
En la misma sartén, añadir la cebolla, el ajo y los tomates. Cocinar a fuego lento hasta que estén suaves. Añadir el pimiento rojo y cocinar durante unos minutos. Finalmente, añadir el cilantro y mezclar bien.
Montaje
Agregar el pollo a la sartén con el sofrito. Cocinar durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Añadir el queso parmesano y mezclar. Agregar sal y pimienta al gusto. Cocinar durante unos minutos más hasta que el pollo esté crujiente y jugoso.
Servir
Servir el pollo crujiente frito y jugoso acompañado de arroz blanco o ensalada. Se puede disfrutar tanto caliente como frío. ¡Es una receta deliciosa y nutritiva que todos disfrutarán!