Pollo en pepitoria: una receta casera
La pepitoria es un plato tradicional de la gastronomía española, que se suele servir como primer plato o como guarnición. La receta tradicional lleva huevo, pero también se puede preparar con pollo. Aquí te dejamos una receta casera de pollo en pepitoria para que la prepares en casa.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de pan rallado
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Pica la pechuga de pollo en dados pequeños y sazona con sal y pimienta.
- En un plato, mezcla la harina con el pan rallado.
- En otro plato, bate los huevos.
- Pasa los dados de pollo por el huevo y luego por la mezcla de harina y pan rallado.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y fríe los dados de pollo hasta que estén dorados.
- Una vez hecho, sirve el pollo en pepitoria caliente.
Trucos y consejos
Para una mejor presentación
Si quieres presentar el pollo en pepitoria de una forma más vistosa, puedes añadir unos huevos cocidos picados por encima.
Para variar la receta
Para variar la receta, puedes añadir algunos condimentos como ajo en polvo, cebolla en polvo o especias a tu gusto.