La presa ibérica en salsa es una receta típica de España que consiste en presa ibérica cocinada con una salsa de tomate y ajo. Esta receta se puede servir como acompañamiento de arroz o como plato principal. La presa ibérica es una carne muy sabrosa y nutritiva, que se obtiene de los cerdos ibéricos. Esta carne es muy utilizada en la gastronomía española, donde se prepara de muchas maneras diferentes.
Ingredientes
- 600 gramos de presa ibérica
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 400 gramos de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lo primero que hay que hacer es salpimentar la presa ibérica y dejarla reposar unos minutos.
2. A continuación, calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir la presa ibérica. Cocinar a fuego medio hasta que esté bien hecha por ambos lados.
3. Mientras tanto, picar la cebolla y los ajos y añadirlos a la sartén. Rehogar durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Añadir el tomate triturado, el pimentón dulce y un poco de agua. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Finalmente, rectificar de sal y pimienta al gusto y servir la presa ibérica en salsa.
Consejos
– La presa ibérica es una carne muy tierna, por lo que no es necesario dejarla cocinar demasiado.
– Si se desea, se puede añadir un poco de vino blanco para aromatizar la salsa.
– Se puede servir la presa ibérica en salsa con arroz blanco o con una guarnición de patatas asadas.