Pulpo con patatas es uno de los platos más populares en la gastronomía española. Esta receta se remonta a los tiempos de los romanos, pero se ha convertido en una de las principales comidas de la cultura gastronómica española moderna. Es un plato sencillo y delicioso, con un sabor único.
Ingredientes
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Un pulpo fresco de 1,5 kg.
- Una cebolla mediana.
- Un tomate maduro.
- Una cabeza de ajos.
- Una cucharada de pimentón dulce.
- Unas ramitas de perejil fresco.
- Una taza de aceite de oliva.
- Unas patatas medianas.
- Un poco de sal y pimienta.
Preparación
Empezamos limpiando bien el pulpo. Después lo cortamos en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla, el tomate y los ajos picados. Cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos el pimentón, el perejil, un poco de sal y pimienta y removemos bien. Agregamos el pulpo y cocinamos durante otros 10 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
Patatas
Mientras el pulpo se cocina, pelamos y lavamos bien las patatas. Las cortamos en trozos pequeños y las agregamos a la sartén con el pulpo. Cocinamos durante otros 10 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando. Si es necesario, añadimos un poco más de aceite de oliva para que no se peguen.
Servir
Cuando el pulpo y las patatas estén listos, los servimos calientes en platos individuales. Es un plato muy sabroso y nutritivo, ideal para comer en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!