¿Qué es la Pure de Calabaza?
La pure de calabaza es una mezcla suave hecha a base de calabaza cocida y procesada hasta obtener una consistencia lisa. Se usa como un ingrediente en recetas de postres como pasteles, bizcochos, tartas y tartaletas. También se utiliza como una salsa para platos salados. Esta mezcla se prepara de manera muy simple y se puede comprar en latas, lista para usar.
Beneficios de usar Pure de Calabaza en los Bizcochos
La pure de calabaza es una alternativa saludable a los ingredientes tradicionales utilizados en la preparación de bizcochos. Esto se debe a que es rica en vitaminas y minerales, así como en antioxidantes. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, a mejorar la salud del corazón y a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer.
Además, la pure de calabaza es baja en grasas saturadas y calorías. Esto significa que los bizcochos hechos con esta mezcla son mucho más saludables que los hechos con otros ingredientes como la mantequilla, el aceite y la harina de trigo. Esto los hace ideales para aquellos que siguen una dieta baja en calorías o una dieta libre de gluten.
Cómo Usar Pure de Calabaza en los Bizcochos
La pure de calabaza se puede usar para reemplazar algunos de los ingredientes tradicionales utilizados en la preparación de bizcochos. Por ejemplo, se puede usar en lugar de la mantequilla o el aceite para suavizar y humedecer la masa. También se puede usar para reemplazar la harina de trigo, lo que hace que los bizcochos sean libres de gluten. La pure de calabaza también se puede usar para dar sabor a los bizcochos, ya que tiene un sabor dulce y ligeramente especiado.
Para usar la pure de calabaza en los bizcochos, primero hay que asegurarse de que está bien cocida y procesada. La mezcla debe tener una consistencia lisa y suave antes de usarla. Una vez que está lista, se puede agregar a la mezcla de bizcocho según sea necesario. Se puede agregar a la masa para suavizarla y darle sabor, o se puede agregar a la cobertura para darle un toque adicional de sabor.
Recetas de Bizcochos con Pure de Calabaza
Bizcocho de Calabaza y Chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de pure de calabaza
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1/2 taza de nueces picadas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, mezclar la harina, el cacao en polvo, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón separado, mezclar la pure de calabaza, el azúcar morena, el aceite de oliva y los huevos.
- Agregar la mezcla de calabaza a la mezcla de harina y mezclar hasta que esté bien combinada.
- Agregar las nueces y mezclar.
- Verter la mezcla en un molde para bizcocho engrasado.
- Hornear durante 40-45 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
- Dejar enfriar antes de servir.
Bizcocho de Calabaza con Glaseado de Queso Crema
Ingredientes:
- 1 taza de pure de calabaza
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de queso crema
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, mezclar la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón separado, mezclar la pure de calabaza, el azúcar morena, el aceite de oliva y los huevos.
- Agregar la mezcla de calabaza a la mezcla de harina y mezclar hasta que esté bien combinada.
- Agregar las nueces y mezclar.
- Verter la mezcla en un molde para bizcocho engrasado.
- Hornear durante 40-45 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
- Mientras el bizcocho se hornea, mezclar el queso crema, la mantequilla y el azúcar glas en un tazón hasta que esté bien combinado.
- Dejar enfriar el bizcocho ligeramente antes de aplicar el glaseado.
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, aplicar el glaseado.
- Dejar enfriar antes de servir.