Pure de patatas guisado es un plato tradicional de la cocina española. Se trata de una sopa o crema de patatas con diferentes ingredientes como verduras, carne o pescado. Esta receta es muy popular en todas partes y es una buena opción para una comida rápida, saludable y nutritiva. Es fácil de preparar y es un plato perfecto para compartir con familiares y amigos.
Ingredientes
- 500 gramos de patatas
- 200 gramos de cebolla
- 200 gramos de zanahoria
- 200 gramos de puerro
- 200 gramos de tomate
- 200 gramos de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de jamón o bacon
- 200 mililitros de caldo de pollo o verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Reservar.
2. Pelar y picar la cebolla, la zanahoria, el puerro, el tomate, los champiñones y los dientes de ajo. Reservar.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír todos los ingredientes picados. Salpimentar.
4. Añadir los cubos de patata y el jamón o bacon. Mezclar todos los ingredientes.
5. Añadir el caldo de pollo o verduras y dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las patatas estén bien cocidas.
6. Triturar el contenido de la olla con una batidora de mano hasta obtener una crema de patatas homogénea.
7. Servir el pure de patatas guisado caliente acompañado de un buen pan.
Variaciones
Este plato se puede personalizar añadiendo diferentes ingredientes, como:
Carne
- Ternera
- Pollo
- Conejo
Pescado
- Bacalao
- Merluza
- Salmón
Verduras
- Espinacas
- Calabacín
- Pimiento
También se puede añadir un poco de queso para darle más sabor y cremosidad.