Las rabas de calamar son una de las preparaciones más populares y conocidas de esta deliciosa y nutritiva especie. Son muy fáciles de preparar, y se pueden acompañar con varios condimentos y salsas para obtener un plato aún más sabroso. Estas deliciosas rabas se pueden servir como un aperitivo, un plato principal, o como una guarnición para una comida más completa. Aquí te presentamos algunas formas de preparar este clásico de los mariscos.
Ingredientes para preparar rabas de calamar
- Calamar fresco
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo
- Perejil
Preparación de las rabas de calamar
- Limpia bien el calamar. Si usas calamar congelado, asegúrate de descongelarlo antes de usarlo.
- Corta el calamar en tiras, no muy gruesas.
- Mezcla harina con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil.
- Tira las tiras de calamar en la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega las rabas de calamar y fríelas a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos.
- Retira las rabas de la sartén y ponlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Sirve con limón y salsas al gusto.
Otras formas de preparar rabas de calamar
A la plancha
Si quieres preparar una versión más ligera y saludable de las rabas de calamar, la mejor opción es a la plancha. Para hacerlo, simplemente sigue los pasos anteriores para preparar el calamar, pero en lugar de freírlo, colócalo en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Fríelo a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos, hasta que esté dorado.
En el horno
Otra forma deliciosa de preparar las rabas de calamar es en el horno. Para hacerlo, simplemente sigue los pasos anteriores para preparar el calamar, pero en lugar de freírlo, colócalo en una bandeja para horno engrasada con un poco de aceite de oliva. Hornea a 200°C durante unos 10-15 minutos, hasta que estén dorados.
Conclusión
Las rabas de calamar son una forma deliciosa y fácil de preparar esta especie. Pueden servirse como un aperitivo, un plato principal o como una guarnición. Se pueden preparar fritas, a la plancha o en el horno.