Receta de Bizcocho de Cerezas de Vilarino
El bizcocho de cerezas de Vilarino es una delicia de la cocina gallega, un postre típico de la zona, y una de las recetas más populares de la región. Esta receta, aunque se suele preparar en el verano, es una excelente opción para cualquier época del año.
Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 200 gramos de harina
- 10 gramos de levadura
- 50 mililitros de leche
- 400 gramos de cerezas
Preparación
Paso 1
En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los huevos uno a uno, batiendo después de cada añadido. Por último, incorporar la harina, la levadura y la leche, y mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Paso 2
Precalentar el horno a 180ºC. En un molde apto para horno, engrasar con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla del bizcocho en el molde y repartir las cerezas por la superficie.
Paso 3
Hornear durante 25-30 minutos. Para comprobar que el bizcocho está listo, pinchamos con un palillo y si sale limpio, significa que está hecho.
Servicio
Servir el bizcocho de cerezas de Vilarino acompañado de una bola de helado de vainilla, una cucharada de crema de leche o un poco de nata montada.