¿Qué es la chipa sin gluten?
La chipa es uno de los panes más tradicionales de la gastronomía argentina. Se prepara con una masa hecha a base de harina de maíz, queso, huevo, aceite y sal. Esta deliciosa receta típica se puede preparar de forma libre de gluten para aquellas personas que tienen alguna intolerancia a este componente.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida sin gluten
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de agua
Preparación
- En un tazón mezclar la harina de maíz, el queso, los huevos, el aceite y la sal.
- Agregar el agua poco a poco y amasar hasta formar una masa homogénea.
- En una superficie enharinada, estirar la masa hasta obtener una lámina de 1 cm de grosor.
- Cortar la masa en discos con un cortador de galletas o un vaso.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Colocar los discos de masa en una bandeja de horno engrasada.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que los discos estén dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
Consejos
- Se puede agregar alguna especia a la masa para darle un sabor especial.
- Se puede sustituir el queso por otros ingredientes como jamón o aceitunas.
- Es importante que la masa no quede muy seca para que los discos no se rompan al hornear.
- Se pueden conservar en un recipiente hermético por varios días.
Ahora ya conoces la receta de chipa sin gluten. ¡Anímate a prepararla!