Receta de Pescado Rape Rebozado
Ingredientes
- 4 filetes de rape
- Harina de trigo
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta
Preparación
Empezamos limpiando bien los filetes de rape, quitándoles la piel y cualquier resto de espinas. Salpimentamos los filetes.
Ponemos harina en un plato y los filetes los pasamos por la harina. Los sacudimos para que se quede bien adherida la harina a los filetes.
En otro plato batimos los dos huevos y echamos sal y pimienta. Mezclamos bien.
En otro plato echamos pan rallado. Lo mezclamos con un poco de sal y pimienta.
Pasamos los filetes por el huevo y luego por el pan rallado. Asegurándonos de que queden bien rebozados.
Fritura
En una sartén con aceite caliente, vamos friendo los filetes de rape rebozados. Lo haremos a fuego medio-alto, para que se haga bien por dentro. Cuando estén dorados los sacamos de la sartén y los dejamos sobre papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.
Presentación
Los servimos bien calientes acompañados de patatas fritas o ensalada.