Risotto de frutillas y queso azul es una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Se trata de un plato que se puede servir como primero, segundo o como un acompañamiento. Esta receta combina dos sabores muy diferentes, el dulce de las frutillas y el intenso del queso azul, creando un plato único y delicioso.
Ingredientes
- 1 taza de arroz carnaroli
- 200 g de frutillas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 50 g de queso azul
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
En primer lugar, ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos la cebolla y el ajo picados y dejamos que se cocinen a fuego medio. Una vez estén tiernos, añadimos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos.
A continuación, agregamos el caldo de verduras poco a poco, y dejamos que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando el arroz esté al dente, agregamos la mantequilla y el queso azul y removemos bien hasta que se haya fundido.
Finalmente, agregamos las frutillas y mezclamos todos los ingredientes. Servimos caliente, y listo!
Tips
¿Cómo elegir las frutillas?
Las frutillas para esta receta deben estar maduras pero firmes. Si están demasiado maduras se deshacen y no quedará un buen sabor. Así que es importante que las elijas cuidadosamente.
¿Cómo conseguir un buen queso azul?
Es importante que el queso azul que uses sea de buena calidad. De esta forma conseguirás un sabor intenso y una textura cremosa que hará que tu risotto quede delicioso.