Receta de gallo de aldea guisado a fuego lento de cocina gallega
Introducción
El gallo de aldea guisado a fuego lento es un plato típico de la cocina gallega. Esta receta es una versión muy nutritiva y saludable, que se prepara con ingredientes simples y sencillos. El resultado es una comida muy sabrosa y llena de sabor, que toda la familia disfrutará.
Ingredientes
- 1 kilo de gallo de aldea
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y pica la cebolla y la zanahoria.
- Añade una cucharada de aceite de oliva a una sartén y sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego lento.
- Añade los dientes de ajo y los tomates maduros a la sartén y sigue sofriendo a fuego lento.
- Una vez estén bien sofritos, añade el gallo de aldea y sigue cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añade el pimentón dulce, la harina, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sirve el gallo de aldea guisado a fuego lento y disfruta de su sabor y aroma.
Consejos
- Puedes añadir un poco de vino blanco para darle más sabor a la receta.
- Si quieres una salsa más ligera, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
- También puedes añadir otros ingredientes como patatas, pimientos o champiñones.
- Es importante cocinar a fuego lento para que el gallo de aldea quede bien tierno.
Beneficios
Este plato es una buena opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. El gallo de aldea es una carne magra con un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, que aporta muchos beneficios a nuestra salud. Además, los vegetales que se añaden en la receta aportan fibra y vitaminas, y el aceite de oliva es una excelente fuente de ácidos grasos saludables.