Receta Tarta Sacher La Autentica Vienesa
Ingredientes
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 6 huevos
- 250 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gr de almendra molida
- 200 gr de chocolate para postres
- 150 gr de mermelada de albaricoque
- Para el glaseado:
- 50 gr de chocolate para postres
- 50 gr de mantequilla
Preparación
- En un recipiente, mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
- Agregamos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
- Incorporamos la harina, la levadura, la sal, el cacao en polvo y la esencia de vainilla, y mezclamos todos los ingredientes con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Agregamos la almendra molida y mezclamos bien.
- Ponemos la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado y horneamos a 180°C durante 30-35 minutos.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Derretimos el chocolate para postres al baño maría y lo cubrimos por encima de la tarta.
- Calentamos la mermelada de albaricoque al fuego y la aplicamos por encima del chocolate.
- Para el glaseado, derretimos el chocolate para postres con la mantequilla al baño maría y lo aplicamos por encima de la tarta.
- Dejamos enfriar y servimos.
Conclusión
La Tarta Sacher es un postre tradicional de Austria, con una receta muy sencilla que se ha mantenido intacta desde hace más de 100 años. Se trata de una tarta con capas de bizcocho y chocolate, cubierta con un glaseado de chocolate. La Receta Tarta Sacher La Autentica Vienesa es una receta muy fácil de preparar y con la que se obtienen resultados espectaculares.