Recetas de Aperitivos y Entrantes
Los aperitivos son una de las partes más importantes de cualquier cena o evento. Son el primer bocado que los invitados prueban, por lo que es importante que sean deliciosos y sorprendentes. En este artículo, te presentamos algunas recetas de aperitivos y entrantes que dejarán a todos con ganas de más.
Aperitivos fríos
Tostadas de aguacate
Para preparar tostadas de aguacate necesitarás:
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate pequeño
- 1/4 cebolla roja
- 1 limón
- Sal y pimienta
- Pan tostado
Corta el aguacate en cubos pequeños y mézclalo con la cebolla y el tomate picados en trozos pequeños. Añade el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y mezcla todo bien. Sirve la mezcla sobre el pan tostado.
Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría típica de España que se hace principalmente con tomates y otros vegetales. Para hacer gazpacho necesitarás:
- 700 gramos de tomates maduros
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pepino
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta
Lava los vegetales y pela el pepino y la cebolla. Corta todo en trozos pequeños y añade el ajo sin pelar. Tritúralo todo con una batidora hasta que quede completamente líquido. Agrega el aceite, el vinagre y la sal y pimienta al gusto. Sirve bien frío.
Aperitivos calientes
Croquetas de jamón y queso
Las croquetas son uno de los aperitivos más populares de España. Para preparar croquetas de jamón y queso necesitarás:
- 100 gramos de jamón serrano
- 50 gramos de queso rallado
- 1 cebolla pequeña
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche entera
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- 2 huevos
- Panko (pan rallado japonés) para empanar
Pica finamente la cebolla y el jamón serrano. Derrite la mantequilla en una sartén y añade la cebolla. Cuando la cebolla esté tierna, añade el jamón y continúa cocinándolo durante unos minutos. Añade la harina y mezcla bien para que quede una masa homogénea. Añade la leche poco a poco mientras remueves la mezcla continuamente. Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Continúa cocinando hasta que la mezcla se desprenda de las paredes de la sartén.
Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos un par de horas hasta que esté firme. Haz bolas con la masa y pásalas por harina, huevo batido y panko. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve caliente.
Empanadillas de atún
Las empanadillas de atún son una opción popular para los aperitivos calientes. Para prepararlas necesitarás:
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 lata de atún
- 1 huevo duro
- 1 pimiento rojo
- Masa de empanadillas (puedes encontrarla en la sección de congelados de tu supermercado)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pica finamente la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Saltea las verduras en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añade el atún y el huevo duro picados en trozos pequeños y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
Coloca una cucharada de la mezcla de atún en el centro de cada disco de empanadilla. Dobla la empanadilla por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para cerrarlas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve caliente.