Revuelto campero es un plato típico de la comida española que consiste en una mezcla de huevos revueltos con patatas, cebolla y pimientos. Esta receta, originaria de la región de Extremadura, es muy sencilla de preparar y resulta muy nutritiva y sabrosa. Su versatilidad permite variar los ingredientes para adaptarla a los gustos de cada uno.
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Para comenzar, pelamos y cortamos las patatas en dados. Luego, las ponemos a cocer en agua con sal durante unos 15 minutos. Mientras tanto, picamos la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos pequeños.
Una vez que las patatas estén cocidas, las escurrimos y las pasamos por un tenedor. Después, las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez fritas, añadimos la cebolla, los pimientos y el ajo. Removemos todos los ingredientes y dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos 5 minutos.
En un bol aparte, batimos los huevos con una pizca de sal. Una vez bien mezclados, los incorporamos a la sartén y removemos todo con cuidado. Dejamos que se cocine a fuego lento hasta que los huevos estén bien cocidos.
Cuando esté listo, servimos el revuelto campero caliente y disfrutamos de su sabor y su textura. ¡Es una receta perfecta para un desayuno o una comida rápida y nutritiva!
Variaciones
Aunque la receta original es muy sencilla, existen muchas variaciones de revuelto campero que permiten adaptar el plato a los gustos de cada uno. Por ejemplo, se pueden añadir otros ingredientes como chorizo, jamón, setas o tomates. También se puede cambiar la cebolla por puerro o ajo por cilantro.
Revuelto campero vegano
Si eres vegano o vegetariano, puedes preparar una versión sin huevos. Para ello, sustituyes los huevos por una mezcla de tofu, harina de garbanzos y un poco de alga nori. Añades esta mezcla al final, cuando ya estén bien cocidas las patatas y los otros ingredientes. El resultado es un plato rico y saludable.