El risotto parmesano es uno de los platos italianos más populares. Se prepara con arroz arborio y queso parmesano. El resultado es una comida deliciosa, nutritiva y llena de sabor. El sabor y la textura del risotto dependen del tipo de queso y de la cantidad de queso que se utilice. El queso parmesano es el más comúnmente usado para preparar este plato, pero también se pueden utilizar otros tipos de queso.
Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 taza de vino blanco
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Calentar el aceite de oliva
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.
2. Agregar el arroz
Agregar el arroz y cocinar, revolviendo con frecuencia, durante unos minutos. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que el líquido se haya absorbido.
3. Agregar el caldo de pollo
Agregar el caldo de pollo, una taza a la vez, revolviendo constantemente. Cocinar hasta que el arroz esté al dente.
4. Agregar el queso y la mantequilla
Agregar el queso parmesano y la mantequilla y revolver hasta que se haya fundido. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Servir
Servir el risotto parmesano caliente. Se puede acompañar con una ensalada verde y una buena copa de vino.
El risotto parmesano es un plato delicioso, nutritivo y lleno de sabor. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Disfruta!