Las rosquillas de coco son una deliciosa receta que se puede preparar con facilidad y que está repleta de sabor. Estas rosquillas están hechas con coco y harina de arroz, y son una alternativa saludable a los dulces tradicionales. Se pueden comer solas, acompañadas con helado o servir como aperitivo con una taza de té. ¡Son muy versátiles y sabrosas!
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado
- 1 taza de harina de arroz
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
- En un recipiente mezcla el coco rallado, la harina de arroz, la miel, el aceite de coco, el agua, el extracto de vainilla y la sal.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forma pequeñas bolitas con la masa.
- Coloca las bolitas en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornea durante 10-15 minutos a 180°C.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Algunos consejos
Agregar sabor extra
Para darle un toque extra de sabor a las rosquillas de coco, puedes agregar algunos ingredientes como frutas secas o pasas, chocolate o nueces. Puedes agregar estos ingredientes a la masa antes de hornearlas o puedes espolvorearlos encima de las rosquillas antes de servirlas.
Cambiar la textura
Si quieres cambiar la textura de las rosquillas de coco, puedes agregar más coco rallado a la mezcla. Esto hará que las rosquillas sean más crujientes. También puedes agregar más miel para que sean más dulces.