Rueblitorte: un pastel de zanahoria y almendras
El rueblitorte es una especialidad pastelera típica de la región de los Lagos, en Alemania. Se trata de un pastel de zanahoria y almendras, en el que la zanahoria y la harina de almendras se mezclan con una mezcla de huevo y mantequilla para formar una masa dulce y esponjosa.
Esta es una receta muy sencilla de preparar, que seguramente os va a gustar a todos. La combinación de los sabores de la zanahoria y la almendra hace de este pastel una delicia para el paladar.
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 gr. de harina de almendras
- 200 gr. de zanahorias ralladas
- 100 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un recipiente, mezclar los huevos, el azúcar, la mantequilla y la canela.
- Añadir la harina de almendras y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar la zanahoria rallada y mezclar bien.
- Agregar la levadura en polvo y mezclar de nuevo.
- Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.
- Verter la masa en el molde y llevar al horno durante 40-45 minutos.
- Una vez listo, dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Recomendaciones
- Es importante que la masa quede bien mezclada para que el pastel quede esponjoso.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ralladura de limón.
- También puedes decorar el pastel con almendras laminadas antes de llevarlo al horno.
Conclusión
El rueblitorte es una receta muy sencilla de preparar, que seguramente nos gustará a todos. La combinación de los sabores de la zanahoria y la almendra hace de este pastel una delicia para el paladar.