Las samosas de carne: un aperitivo indio delicioso y saludable
Las samosas de carne son una delicia de la cocina india. Son pequeños pasteles rellenos de carne y vegetales. Se suelen servir como aperitivo y se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes de comida india. Estas delicias también se pueden hacer en casa. Esta es una receta fácil para hacer samosas de carne.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 250 g de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de cilantro picado
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
Preparación
Para hacer la masa, mezcla la harina, el agua tibia, la sal y el aceite en un bol. Amasa bien hasta que la masa sea suave. Cubre con un paño y deja reposar durante 20 minutos.
En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y la carne picada hasta que estén dorados. Añade el cilantro, la cúrcuma, el comino y el garam masala. Salpimienta al gusto y cocina durante 10 minutos más. Reserva.
Una vez que la masa ha reposado, divide la masa en 16 partes iguales. Estira cada una de las partes con un rodillo hasta que queden delgadas. Con un cortapastas redondo, corta cada una de las partes en círculos de 8 cm de diámetro.
Pon una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Moja los bordes con un poco de agua y cierra los pasteles como si fueran empanadillas.
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los pasteles hasta que estén dorados. Escurre sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los samosas de carne acompañados de una salsa de tu gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!