Las sardinas marinadas a la italiana son una deliciosa receta de pescado, perfecta para acompañar con una ensalada de verduras frescas. Esta receta se basa en una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino, hierbas y especias, que le dan un sabor único y delicioso. Las sardinas marinadas a la italiana son un plato muy saludable, ya que el aceite de oliva es una excelente fuente de grasas saludables, mientras que el vinagre de vino contribuye con antioxidantes y minerales. Esta receta también es muy fácil de preparar y se puede servir como un aperitivo o como un plato principal.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
- 1/2 limón, exprimido
- 2 libras de sardinas frescas, limpias y sin espinas
Preparación
En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino, el ajo, el orégano, el romero, la sal y la pimienta. Añada el perejil y el jugo de limón, mezcle bien. Coloque las sardinas en el recipiente con la mezcla de marinada y deje reposar durante 1 hora, girando las sardinas cada 15 minutos.
Cocción
Una vez marinadas las sardinas, colóquelas en una sartén antiadherente y cocínelas a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Sirva caliente con una ensalada de verduras frescas.
Consejos y advertencias
- Asegúrese de limpiar bien las sardinas antes de marinarlas para eliminar todos los desechos.
- No deje marinar las sardinas por más de 1 hora para evitar que se vuelvan demasiado ácidas.
- No sobrecocine las sardinas para que se mantengan tiernas y jugosas.