Setas a la crema es un plato delicioso, fácil de preparar y muy versátil. Se trata de una combinación de setas, crema y otros ingredientes para una receta llena de sabor. Esta receta es una de las favoritas de muchos y es una opción deliciosa para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1/2 kilo de setas variadas (cogollos, champiñones, etc)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de nata para cocinar
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Preparación
- Limpia las setas con un paño húmedo y córtalas en trozos no demasiado grandes.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo.
- Añade las setas y rehoga hasta que estén bien doradas.
- Añade el vino blanco y deja reducir.
- Agrega el caldo de verduras y deja hervir durante unos 10 minutos.
- Mezcla la harina con la nata para cocinar y añádela a la sartén.
- Deja hervir unos 5 minutos más hasta que la salsa se espese.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve las setas a la crema con un poco de perejil picado por encima.
Algunos consejos
Qué setas usar
Puedes usar cualquier tipo de setas para esta receta. Las setas más comunes son los cogollos, los champiñones y los shiitake. También puedes añadir algunos hongos de cardo si los encuentras.
Qué vino usar
Para esta receta se recomienda usar un vino blanco seco como un chardonnay o un sauvignon blanc. Si no tienes vino puedes usar cerveza.
Cómo servir
Las setas a la crema se pueden servir como acompañamiento para un plato principal o como plato único. También se pueden servir como relleno para unas crepes o una tortilla francesa.