Shakshuka huevos tomate es una receta muy común en Oriente Medio y en el norte de África. Esta receta, aunque muy sencilla, es extremadamente sabrosa y saludable. Se prepara con huevos cocidos en salsa de tomate y es una excelente opción para desayunos, almuerzos y cenas.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Ajo
- Tomates maduros
- Pimiento rojo
- Cilantro
- Sal y pimienta
- Huevos
- Queso parmesano rallado
Preparación
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Añadir los tomates maduros, el pimiento rojo y el cilantro. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentar al gusto.
Paso 3: Agregar los huevos
Agregar los huevos a la sartén, uno a uno, y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. El tiempo de cocción depende de lo cocido que desee el huevo.
Paso 4: Servir
Servir el shakshuka caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado. Se puede acompañar con pan o tortillas para untar la salsa de tomate.