El smash burger es una tendencia culinaria que está ganando popularidad en los últimos años. Se trata de una hamburguesa muy sencilla de preparar que se caracteriza por la forma en que se cocina: el chef toma una bola de carne molida y la aplasta para formar una hamburguesa. El resultado es una hamburguesa crujiente y con un sabor increíble.
Historia del smash burger
El smash burger comenzó a popularizarse en los Estados Unidos en la década de los años 50. Fue inventado por el chef Walter Anderson, fundador de la cadena de comida rápida White Castle. Anderson descubrió que si aplastaba la carne molida con una espátula de metal, la hamburguesa se cocinaba de forma uniforme y con una textura crujiente. Esta técnica se conoce como “smashing” o “smashburger”.
Cómo se prepara un smash burger
La preparación de un smash burger es relativamente sencilla. El chef comienza con una bola de carne molida y la coloca en una sartén caliente. Utilizando una espátula de metal, el chef presiona la carne para aplastarla y formar una hamburguesa delgada y crujiente. La hamburguesa se cocina por un lado durante unos minutos, luego se da la vuelta y se cocina por el otro lado. Una vez que la hamburguesa está lista, se sirve en un pan con queso, tocino, lechuga, tomate y cualquier otro ingrediente que desee.
Ventajas del smash burger
El smash burger tiene muchas ventajas sobre otras formas de cocinar una hamburguesa. La principal ventaja es que el smash burger se cocina de forma uniforme, lo que significa que la carne se cocina por igual por todos lados. Esto significa que la hamburguesa tendrá una textura crujiente por todas partes, incluso en la parte central. Además, la carne se cocina a una temperatura más alta que la carne tradicionalmente cocinada, lo que le da un sabor más intenso.
Desventajas del smash burger
Como todas las formas de cocinar, el smash burger también tiene algunas desventajas. Una de ellas es que la carne se cocina a una temperatura más alta, lo que significa que es más fácil que se queme. Por esta razón, es importante tener cuidado al cocinar un smash burger para evitar que se queme. Además, la carne se cocina muy rápido, por lo que es importante prestar atención para no dejarla cocinar demasiado.
Ingredientes para preparar un smash burger
- Carne molida
- Pan para hamburguesa
- Queso
- Tocino
- Lechuga
- Tomate
- Cualquier otro ingrediente que desee
Cómo servir un smash burger
Una vez que la hamburguesa esté lista, se puede servir con los ingredientes que desee. Algunas ideas para servir un smash burger incluyen servirlo con una ensalada, una cebolla caramelizada, tocino crujiente, queso cheddar y una salsa casera. Otra opción es servirlo con una guarnición de papas fritas. Sea cual sea la guarnición que elija, asegúrese de que combine con el sabor intenso del smash burger.
Conclusión
El smash burger es una tendencia culinaria que está ganando popularidad en los últimos años. Se trata de una hamburguesa muy sencilla de preparar que se caracteriza por la forma en que se cocina: el chef toma una bola de carne molida y la aplasta para formar una hamburguesa. El resultado es una hamburguesa crujiente y con un sabor increíble. Si desea preparar un smash burger, asegúrese de tener los ingredientes adecuados y de prestar atención al cocinar para evitar que se queme. ¡Disfruta de tu smash burger!