Solomillo de cerdo a la castellana es un plato muy popular en España, típico de la cocina castellana. Se trata de una receta muy sencilla, pero que requiere de una preparación adecuada para conseguir un resultado óptimo. El solomillo de cerdo es una carne magra y sabrosa que resulta ideal para elaborar platos deliciosos. Esta receta se elabora con los mejores cortes de cerdo para conseguir un plato exquisito.
Ingredientes
- 1 kilo de solomillo de cerdo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 100 gramos de jamón
- 100 gramos de chorizo
- 100 gramos de bacon
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Pon el solomillo de cerdo en una fuente y sazona con sal y pimienta. Deja que repose unos minutos.
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén y añade el ajo y la cebolla. Sofríe durante unos minutos a fuego medio.
Paso 3
Añade el jamón, el chorizo y el bacon y sofríe todos los ingredientes durante unos minutos.
Paso 4
Añade el solomillo de cerdo a la sartén y cocina durante unos 10 minutos a fuego medio, dándole la vuelta para que se haga por ambos lados. Retíralo de la sartén y reserva.
Paso 5
Añade el pimentón y el perejil a la sartén y mezcla bien. Vuelve a añadir el solomillo de cerdo y deja que se cocine durante unos minutos más.
Paso 6
Retira el solomillo de la sartén y sirve caliente.
Conclusión
El solomillo de cerdo a la castellana es un plato delicioso y sencillo de preparar. Esta receta es ideal para servir en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento de algún otro plato. ¡A disfrutar!