Solomillo de cerdo iberico con salsa de cerezas es una de las recetas más sabrosas y ricas de la gastronomía española. Esta receta se caracteriza por el uso de carne de cerdo iberico, una carne muy sabrosa y nutritiva que es ideal para preparar un plato principal. La salsa de cerezas le da un toque único a la receta, que la hace aún más especial. A continuación, explicamos cómo preparar esta receta paso a paso.
Ingredientes
- 500 g de solomillo de cerdo iberico
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 100 g de tomate cherry
- 100 ml de vino tinto
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 g de cerezas deshuesadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: preparar el solomillo de cerdo iberico
Comenzamos preparando el solomillo de cerdo iberico. Para ello, lo primero que hay que hacer es salarlo por ambos lados. Una vez salado, hay que añadir un poco de aceite de oliva a una sartén y calentarlo a fuego medio. Una vez esté caliente, hay que colocar el solomillo en la sartén y dorarlo por ambos lados. Cuando esté dorado, hay que retirarlo de la sartén y dejarlo a un lado.
Paso 2: preparar la salsa de cerezas
En una sartén aparte, hay que añadir un poco de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio. Una vez esté caliente, hay que añadir la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo picados y rehogar hasta que estén tiernos. A continuación, hay que añadir los tomates cherry y las cerezas deshuesadas y cocinar durante unos minutos. Por último, hay que añadir el vino tinto y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos. Cuando esté lista, hay que retirar de la sartén y dejar a un lado.
Paso 3: montar el plato
En un plato, hay que colocar el solomillo de cerdo iberico y cubrir con la salsa de cerezas. Por último, hay que servir el plato con un poco de sal y pimienta al gusto. ¡Y ya está listo para disfrutar!
Conclusión
Solomillo de cerdo iberico con salsa de cerezas es una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Esta receta combina a la perfección la carne de cerdo iberico con la salsa de cerezas para dar un toque único al plato. ¡No te la pierdas!