Sopa de castañas es una comida tradicional de España que se prepara con castañas, ajo, cebolla, tomate, aceite de oliva y algunos otros ingredientes. Es una sopa muy nutritiva, rica en fibra y en proteínas. Esta receta es muy fácil de preparar y puede ser servida como un plato principal o como un acompañamiento para una comida.
Ingredientes
- 1/2 kilo de castañas peladas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 tomate maduro picado
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén dorados.
- Agregue las castañas y el tomate y saltee por unos minutos más.
- Agregue el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Deje hervir por unos 20 minutos a fuego lento, hasta que las castañas estén tiernas.
- Retire del fuego y deje enfriar.
- Una vez fría, triture la sopa con una licuadora o una batidora hasta obtener una crema homogénea.
- Sirva la sopa caliente o fría.
Beneficios
Las castañas son una buena fuente de fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre. Además, son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que las hace muy beneficiosas para la salud. Esta sopa también es rica en proteínas, lo que la hace una excelente opción para los vegetarianos. Además, es una sopa muy fácil de preparar, lo que la hace una opción ideal para los días de prisa.
Variaciones
Con Verduras
Para una sopa aún más nutritiva, se pueden agregar algunas verduras, como zanahorias, calabacín, apio o espinacas. Estas verduras le darán un toque extra de sabor y nutrientes a la sopa.
Con Pescado
También se puede agregar algún tipo de pescado a la sopa para un plato aún más nutritivo. Se puede usar cualquier tipo de pescado, como merluza, salmón o bacalao. El pescado se debe agregar al final para que no se deshaga en la sopa.