Sopa de cebolla a la francesa es una receta tradicional que data del siglo XVII. Esta sopa se ha convertido en uno de los platos más populares de Francia, y es conocida en todo el mundo. Se trata de una sopa de cebolla con un toque de sabor añadido por el queso y el vino blanco.
Ingredientes
- 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1/2 taza de queso gruyere rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar las cebollas y cocinar hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 10 minutos.
- Agregar la harina y cocinar por unos minutos más, revolviendo para que no se pegue.
- Agregar el caldo de pollo, el vino blanco y la sal y pimienta.
- Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregar el queso y revolver hasta que esté bien mezclado.
- Servir caliente.
Variaciones
Añadir Verduras
Para una versión más saludable de la sopa, se pueden añadir verduras como zanahorias, apio, calabacín o espinacas. Estas verduras deben ser cortadas en trozos pequeños y añadidas al paso 5, con el caldo de pollo.
Añadir Carne
Para una versión más completa de la sopa, se puede añadir carne como pollo, jamón o tocino. Esta carne debe ser cortada en trozos pequeños y añadida al paso 5, con el caldo de pollo.