La sopa de marisco es un plato tradicional de la gastronomía española. Esta sopa se prepara con varios tipos de mariscos, entre los que se destacan el calamar, el mejillón, la almeja, el camarón y la langosta. Estos ingredientes se combinan con otros como la cebolla, el tomate, el ajo, el perejil y el aceite de oliva. Además, se suele añadir vino blanco para aportar un toque único al plato.
Ingredientes
Los principales ingredientes para preparar una sopa de marisco son:
- 1 kg de mariscos (calamar, mejillón, almeja, camarón, langosta, etc.)
- 2 cebollas
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar la sopa de marisco, sigue los siguientes pasos:
- Lava y desconcha los mariscos.
- Corta las cebollas en trozos pequeños.
- Pica los tomates y los ajos.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
- Añade los tomates y los ajos y sofríe durante unos minutos.
- Agrega los mariscos y salpimienta al gusto.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega agua hasta cubrir los mariscos.
- Deja que se cocine durante unos 15-20 minutos.
- Añade el perejil picado y sirve la sopa.
Servir
La sopa de marisco se suele servir caliente acompañada de pan tostado o con una ensalada de verduras.
Beneficios de la sopa de marisco
La sopa de marisco es un plato muy saludable, ya que los mariscos son una fuente de proteínas de alta calidad y contienen muchas vitaminas y minerales. Además, el aceite de oliva aporta ácidos grasos saludables y el vino blanco contiene antioxidantes.