Sopa de tomate: receta sencilla y rápida
La sopa de tomate es un plato típico de la cocina mediterránea, fácil de preparar, nutritivo y delicioso. Es una receta básica y muy económica, que además se puede variar añadiendo otros ingredientes para darle un toque diferente.
Ingredientes para la sopa de tomate
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta
Preparación de la sopa de tomate
- Corta los tomates en trozos pequeños y ponlos en una cazuela.
- Pela y trocea la cebolla y los dientes de ajo y añádelos a la cazuela.
- Añade un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de harina y remueve bien para que se mezclen con los demás ingredientes.
- Agrega el caldo de verduras y remueve de nuevo. Salpimienta al gusto.
- Cuece a fuego lento durante unos 20 minutos. Si quieres, puedes añadir unas hojas de hierbabuena al final para aromatizar.
Variaciones de la sopa de tomate
Para variar la receta de la sopa de tomate puedes añadir algunos de estos ingredientes:
Verduras
- Puerro
- Apio
- Calabacín
- Espinacas
- Zanahoria
Legumbres
- Garbanzos
- Alubias
- Guisantes
Cereales
- Arroz
- Pasta
Con estos ingredientes puedes hacer variaciones de la sopa de tomate, como la sopa de tomate y arroz, la sopa de tomate y garbanzos o la sopa de tomate y pasta.
La sopa de tomate es un plato nutritivo, rico en vitaminas y minerales, y una receta muy versátil, ideal para cualquier época del año.