Tarta de castañas San Martino es uno de los dulces más típicos de Italia, típicamente preparado en la región de Friuli-Venezia Giulia durante el mes de noviembre, especialmente para la fiesta de San Martino. Esta deliciosa tarta de castañas se prepara a partir de castañas crudas y peladas, a las que se le añaden harina, huevo, azúcar, leche y algunas especias para darle sabor. Se puede servir tanto fría como caliente.
Ingredientes
- 500 g de castañas peladas
- 200 g de harina
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 200 ml de leche
- Canela en polvo, al gusto
- Miel, al gusto
Preparación
- Primero, trituramos las castañas en una picadora. Si no tenemos una, podemos utilizar una batidora de mano.
- Añadimos la harina y los huevos a la masa de castañas y mezclamos bien.
- Agregamos el azúcar, la leche, la canela y la miel, mezclando bien.
- Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la masa en él.
- Horneamos durante 40 minutos a 180°C.
- Una vez hecho, dejamos enfriar y servimos.
Consejos
Variedades
La tarta de castañas San Martino puede variar en función de los ingredientes que se usen. Por ejemplo, en lugar de leche se puede usar nata o crema, o se pueden añadir frutos secos o frutas. Estas variedades son muy populares en algunas regiones de Italia.
Conservación
La tarta de castañas San Martino se conserva mejor si se enfría rápidamente. Si no se va a consumir de inmediato, se recomienda guardarla en un recipiente hermético y conservarla en el frigorífico.